초급 레시피
계란말이 | 미림으로 더 부드럽고 촉촉하게
미림을 더한 계란물에 당근과 대파를 넣고 한 겹씩 말아요. 예상 조리시간 약 20분. 3~4인분 기준이에요.
냉장고에 계란은 있는데, 오늘은 조금 다른 반찬이 먹고 싶을 때가 있죠. 노란 계란 사이로 당근과 대파가 콕콕 박힌 계란말이는 밥상에도 도시락에도 잘 어울려요.
오늘은 조회수 약 254만 회를 기록한 추추의 한끼식사의 계란말이 영상을 바탕으로 정리했어요. 포인트는 미림 두 스푼, 그리고 계란물을 나눠 부으며 차근차근 말아주는 과정이에요.
조회수는 2026년 10월 4일 영상 페이지 표시 기준입니다.
재료는 한 번에 준비해요
팬을 달구기 전에 채소와 양념을 모두 준비하면, 계란을 마는 과정에 집중하기 좋아요.
| 재료 Ingredient | 분량 Amount | 준비와 역할 Preparation |
|---|---|---|
| 계란 | 6개 | 볼에 깨 넣어 계란물을 만들어요. |
| 당근 | 25g | 잘게 다져 색과 식감을 더해요. |
| 대파 | 25g | 잘게 다져 계란물에 섞어요. |
| 맛소금 | 1/3스푼 | 계란물의 간을 맞춰요. |
| 미림 | 2스푼 | 영상에서 비린내를 줄이고 부드럽게 만드는 재료로 소개해요. |
| 식용유 | 조금 | 팬에 두른 뒤 얇게 펴 발라요. |
스푼은 영상의 계량 표현을 따랐어요. 식용유의 정확한 양은 제시되지 않았어요. 원본 자료에 완성 인분이 명시되지 않아 계란 6개로 만든 도톰한 계란말이를 반찬으로 나누는 양을 기준으로 3~4인분으로 산정했어요.
조리 순서
- 01
채소를 다지고 계란물을 만들어요
당근과 대파를 잘게 다져주세요. 볼에 계란 여섯 개를 깨 넣고 다진 채소, 맛소금, 미림을 함께 넣어요.
영상에서는 원을 그리기보다 젓가락을 직선으로 왔다 갔다 하며 푸는 방법을 권해요. 흰자와 노른자가 섞이고 채소가 골고루 퍼지도록 풀어주세요.
- 02
팬에는 기름을 얇게 펴 발라요
사각팬에 식용유를 조금 두르고 키친타월로 닦아 얇게 펴주세요. 계란물 일부를 부어 팬 바닥에 펼쳐요.
처음부터 전부 붓지 않고, 여러 번 나눠 부을 양을 남겨두세요. 겹겹이 말아 도톰하게 만드는 준비 단계예요.
- 03
윗면이 완전히 굳기 전에 말아요
계란의 윗면이 다 익어 굳기 전에 끝부분을 잡아 말기 시작해요. 영상에서는 젓가락으로 끝을 잡고 팬을 살짝 들어 반동을 주며 말아요. 뒤집개도 사용할 수 있으니 손에 편한 도구를 선택하세요.
이어서 계란물을 조금씩 붓고 다시 마는 과정을 반복해요. 붓기 → 익히기 → 말기를 서두르지 않고 이어가는 것이 핵심이에요. 중간 모양이 조금 흐트러져도 다음 겹을 말면서 차분히 정리해 주세요.
- 04
옆면까지 익힌 뒤 썰어요
계란물을 모두 사용했다면 옆면도 팬에 닿게 해 익혀주세요. 속까지 익은 상태로 마무리한 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아요.
단면에 당근과 대파가 드러나면 소박한 계란 반찬도 한결 먹음직스러워요.
예상 조리시간 약 20분
재료 꺼내기·채소 씻고 다지기 5분 + 계란 깨기·양념 계량·섞기 3분 + 팬 준비·여러 겹 말아 익히기 10분 + 썰고 접시에 담기 2분으로 예상했어요.
준비부터 완성까지 예상 시간이 30분 이내이므로 초급 레시피로 분류했어요. 시간은 영상의 실측값이 아닌 W’food의 추정치예요. 팬 크기와 화력, 손질·말기 숙련도에 따라 달라질 수 있어요.
미림을 더한 계란물에 잘게 다진 채소를 섞고, 한 겹씩 천천히 말아보세요. 오늘 반찬이 고민이라면 계란 여섯 개로 도톰한 계란말이 한 접시를 준비해 보는 건 어떨까요?
제공된 영상 내용을 바탕으로 재구성했습니다.
참고한 영상·자료
추추의 한끼식사 — 계란말이 레시피이 레시피가 도움이 되었나요?
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